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Die Molekül-Küche: Physik und Chemie des feinen Geschmacks

Zapisane w:

Personen und Körperschaften: Vilgis, Thomas (Autor)
Tytuł: Die Molekül-Küche: Physik und Chemie des feinen Geschmacks/ Thomas Vilgis
Wydanie: 9., korrigierte Aufl
Format: Książka
Język: Deutsch
Wydane:
Stuttgart Hirzel 2013
Hasła przedmiotowe:
Paperback / softback
Źródło: Verbunddaten SWB
Tematy
RVK-Notation:
VB 2000
  • Bibliografien und Nachschlagewerke, Geschichte und Didaktik der Chemie und Pharmazie, Betriebssicherheit
    • Populärwissenschaftliche Darstellung; Trivialliteratur; Jugendsachbuch
ZE 76000
  • Haushaltswissenschaft
    • Haushaltsführung
      • Kochkunst
Hasła przedmiotowe:
Paperback / softback
Molekularküche > Physikalischer Effekt > Chemische Reaktion > Kochen