Die Molekül-Küche: Physik und Chemie des feinen Geschmacks

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Bibliographic Details
Authors and Corporations:	Vilgis, Thomas (Author)
Title:	Die Molekül-Küche: Physik und Chemie des feinen Geschmacks/ Thomas Vilgis
Edition:	9., korrigierte Aufl
Type of Resource:	Book
Language:	German
published:	Stuttgart Hirzel 2013
Subjects:	Molekularküche > Physikalischer Effekt > Chemische Reaktion > Kochen
Source:	Verbunddaten SWB