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Die Molekül-Küche: Physik und Chemie des feinen Geschmacks
Gespeichert in:
| Personen und Körperschaften: | |
|---|---|
| Titel: | Die Molekül-Küche: Physik und Chemie des feinen Geschmacks/ Thomas Vilgis |
| Ausgabe: | 9., korrigierte Aufl |
| Format: | Buch |
| Sprache: | Deutsch |
| veröffentlicht: |
Stuttgart
Hirzel
2013
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| Schlagwörter: | |
| Quelle: | Verbunddaten SWB |
| Beschreibung: | Literaturangaben |
|---|---|
| Umfang: | 216 S; Ill., graph. Darst; 23 cm |
| ISBN: |
9783777623306
377762330X |