Die Molekül-Küche: Physik und Chemie des feinen Geschmacks

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Authors and Corporations:

Vilgis, Thomas (Author)

Title:

Die Molekül-Küche: Physik und Chemie des feinen Geschmacks/ Thomas Vilgis

Edition:

9., korrigierte Aufl

Type of Resource:

Book

Language:

German

published:

Stuttgart Hirzel 2013

Subjects:

Molekularküche > Physikalischer Effekt > Chemische Reaktion > Kochen

Source:

Verbunddaten SWB

Topics
RVK Notation:	VB 2000 Populärwissenschaftliche Darstellung; Trivialliteratur; Jugendsachbuch Chemie und Pharmazie Bibliografien und Nachschlagewerke, Geschichte und Didaktik der Chemie und Pharmazie, Betriebssicherheit Populärwissenschaftliche Darstellung; Trivialliteratur; Jugendsachbuch ZE 76000 Kochkunst Agrar- und Forstwissenschaft, Gartenbau, Ernährungs- und Haushaltswissenschaft Haushaltswissenschaft Haushaltsführung Kochkunst
Subjects:	Paperback / softback Molekularküche > Physikalischer Effekt > Chemische Reaktion > Kochen