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Die Molekül-Küche: Physik und Chemie des feinen Geschmacks

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Bibliographic Details
Authors and Corporations: Vilgis, Thomas (Author)
Title: Die Molekül-Küche: Physik und Chemie des feinen Geschmacks/ Thomas Vilgis
Edition: 9., korrigierte Aufl
Type of Resource: Book
Language: German
published:
Stuttgart Hirzel 2013
Subjects:
Molekularküche > Physikalischer Effekt > Chemische Reaktion > Kochen
Source: Verbunddaten SWB
Topics
RVK Notation:
VB 2000
  • Chemie und Pharmazie
    • Bibliografien und Nachschlagewerke, Geschichte und Didaktik der Chemie und Pharmazie, Betriebssicherheit
      • Populärwissenschaftliche Darstellung; Trivialliteratur; Jugendsachbuch
ZE 76000
  • Agrar- und Forstwissenschaft, Gartenbau, Ernährungs- und Haushaltswissenschaft
    • Haushaltswissenschaft
      • Haushaltsführung
        • Kochkunst
Subjects:
Paperback / softback
Molekularküche > Physikalischer Effekt > Chemische Reaktion > Kochen