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lokaler Bestand

Die Molekül-Küche: Physik und Chemie des feinen Geschmacks

Uloženo v:

Personen und Körperschaften: Vilgis, Thomas (Autor)
Název: Die Molekül-Küche: Physik und Chemie des feinen Geschmacks/ Thomas Vilgis
Vydání: 9., korrigierte Aufl
Formát: Kniha
Jazyk: němčina
vydáno v:
Stuttgart Hirzel 2013
Předměty:
Paperback / softback
Zdroj: Verbunddaten SWB
Témata
Klasifikace RVK:
VB 2000
  • Bibliografien und Nachschlagewerke, Geschichte und Didaktik der Chemie und Pharmazie, Betriebssicherheit
    • Populärwissenschaftliche Darstellung; Trivialliteratur; Jugendsachbuch
ZE 76000
  • Haushaltswissenschaft
    • Haushaltsführung
      • Kochkunst
Předměty:
Paperback / softback
Molekularküche > Physikalischer Effekt > Chemische Reaktion > Kochen