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Zwischen Tradition und Managementmoderne : Zur Relevanz der akademischen Ausbildung in der deutschsprachigen Hospitality Industrie: Zur Relevanz der akademischen Ausbildung in der...

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Bibliographische Detailangaben
Zeitschriftentitel: Zeitschrift für Tourismuswissenschaft
Personen und Körperschaften: Gardini, Marco A.
In: Zeitschrift für Tourismuswissenschaft, 8, 2016, 1, S. 3-22
Format: E-Article
Sprache: Englisch
veröffentlicht:
Walter de Gruyter GmbH
Schlagwörter:
General Medicine
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Zeitschrift für Tourismuswissenschaft
Zwischen Tradition und Managementmoderne : Zur Relevanz der akademischen Ausbildung in der deutschsprachigen Hospitality Industrie
General Medicine
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spelling Gardini, Marco A. 1867-9501 2366-0406 Walter de Gruyter GmbH General Medicine http://dx.doi.org/10.1515/tw-2016-0002 <jats:title>Zusammenfassung</jats:title><jats:p>Angesichts der vorherrschenden Wettbewerbskräfte und des vielfach proklamierten Strukturwandels in der Hospitality-Industrie sowie den damit verbundenen Herausforderungen für die Unternehmensführung von Hospitality-Unternehmen, ergibt sich die zunehmende Notwendigkeit des Aufbaus eines effektiven Gestaltungs- und Führungswissens im Sinne allgemeiner und wissenschaftlich fundierter Management-Grundsätze in Hotellerie und Gastronomie. Daraus ergibt sich die Problemstellung, ob von der Notwendigkeit eines Paradigmenwechsel in der Managementausbildung zu sprechen ist, in der die tradierten Ausbildungsgänge und Berufsbilder neu zu hinterfragen sind und ob in diesem Zusammenhang eine stärkere Akademisierung und Vernetzung der Institutionen und Akteure in der deutschsprachigen Hospitality-Industrie einzufordern ist.</jats:p> Zur Relevanz der akademischen Ausbildung in der deutschsprachigen Hospitality Industrie Zwischen Tradition und Managementmoderne : Zur Relevanz der akademischen Ausbildung in der deutschsprachigen Hospitality Industrie Zeitschrift für Tourismuswissenschaft
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