Eintrag weiter verarbeiten
Investigating cold gelation properties of recombined highly concentrated micellar casein concentrate and cream for use in cheese making
Zapisane w:
Tytuł czasopisma: | Journal of Dairy Science |
---|---|
Personen und Körperschaften: | , , |
In: | Journal of Dairy Science, 99, 2016, 7, S. 5132-5143 |
Format: | E-Article |
Język: | Englisch |
Wydane: |
American Dairy Science Association
|
Hasła przedmiotowe: |