Eintrag weiter verarbeiten
Investigating cold gelation properties of recombined highly concentrated micellar casein concentrate and cream for use in cheese making
Uloženo v:
Název časopisu: | Journal of Dairy Science |
---|---|
Personen und Körperschaften: | , , |
In: | Journal of Dairy Science, 99, 2016, 7, s. 5132-5143 |
Formát: | Článek |
Jazyk: | angličtina |
vydáno v: |
American Dairy Science Association
|
Předměty: |