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Correlation Analysis between Measured Values of the Texture Analyzer and Scale Values of Sensory Evaluation for Food Hardness
Gespeichert in:
Zeitschriftentitel: | Advanced Materials Research |
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Personen und Körperschaften: | |
In: | Advanced Materials Research, 183-185, 2011, S. 882-886 |
Format: | E-Article |
Sprache: | Unbestimmt |
veröffentlicht: |
Trans Tech Publications, Ltd.
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Schlagwörter: |