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Comparative Study on Phenolic Profiles and Antioxidant Activity of Litchi Juice Treated by High Pressure Carbon Dioxide and Thermal Processing
Gespeichert in:
Zeitschriftentitel: | Food Science and Technology Research |
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Personen und Körperschaften: | , , , , , , , |
In: | Food Science and Technology Research, 21, 2015, 1, S. 41-49 |
Format: | E-Article |
Sprache: | Englisch |
veröffentlicht: |
Japanese Society for Food Science and Technology
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Schlagwörter: |