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Influence of Barley Sourdough and Vacuum Cooling on Shelf-Life Quality of Partially Baked Bread
Gespeichert in:
Zeitschriftentitel: | Food Technology and Biotechnology |
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Personen und Körperschaften: | , , , , , , , |
In: | Food Technology and Biotechnology, 55, 2017, 4 |
Format: | E-Article |
Sprache: | Unbestimmt |
veröffentlicht: |
Faculty of Food Technology and Biotechnology - University of Zagreb
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Schlagwörter: |