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β-Cyclodextrin inhibits the sweet taste suppressing activity of gurmarin by the formation of an inclusion complex with aromatic residues in gurmarin
Gespeichert in:
Zeitschriftentitel: | Canadian Journal of Physiology and Pharmacology |
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Personen und Körperschaften: | , , |
In: | Canadian Journal of Physiology and Pharmacology, 79, 2001, 10, S. 836-840 |
Format: | E-Article |
Sprache: | Unbestimmt |
veröffentlicht: |
Canadian Science Publishing
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Schlagwörter: |