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TENDERNESS, pH AND ACCEPTABILITY OF MEAT FROM PODOLIAN AND LIMOUSINE × PODOLIAN YOUNG BULLS
Gespeichert in:
Zeitschriftentitel: | Journal of Food Quality |
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Personen und Körperschaften: | , , , |
In: | Journal of Food Quality, 31, 2008, 4, S. 490-502 |
Format: | E-Article |
Sprache: | Englisch |
veröffentlicht: |
Wiley
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Schlagwörter: |