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Value addition of red beet (Beta vulgaris L.) by‐products: Emulsion formation and stability
Gespeichert in:
Zeitschriftentitel: | International Journal of Food Science & Technology |
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Personen und Körperschaften: | , , , , , , |
In: | International Journal of Food Science & Technology, 54, 2019, 3, S. 619-625 |
Format: | E-Article |
Sprache: | Englisch |
veröffentlicht: |
Wiley
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Schlagwörter: |