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Analysis of various sweeteners in low‐sugar mixed fruit jam: equivalent sweetness, time‐intensity analysis and acceptance test
Gespeichert in:
Zeitschriftentitel: | International Journal of Food Science & Technology |
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Personen und Körperschaften: | , , , , , |
In: | International Journal of Food Science & Technology, 48, 2013, 7, S. 1541-1548 |
Format: | E-Article |
Sprache: | Englisch |
veröffentlicht: |
Wiley
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Schlagwörter: |