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Quantitative Determination of Interactions Between Tannic Acid and a Model Protein Using Diffusion and Precipitation Assays on Cellulose Membranes
Gespeichert in:
Zeitschriftentitel: | Journal of Agricultural and Food Chemistry |
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Personen und Körperschaften: | , , , |
In: | Journal of Agricultural and Food Chemistry, 58, 2010, 14, S. 8375-8379 |
Format: | E-Article |
Sprache: | Englisch |
veröffentlicht: |
American Chemical Society (ACS)
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Schlagwörter: |