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Effect of processing conditions on physical properties of a milk fat model system: Microstructure
Gespeichert in:
Zeitschriftentitel: | Journal of the American Oil Chemists' Society |
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Personen und Körperschaften: | , |
In: | Journal of the American Oil Chemists' Society, 77, 2000, 11, S. 1197-1205 |
Format: | E-Article |
Sprache: | Englisch |
veröffentlicht: |
Wiley
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Schlagwörter: |