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Effects of thermal food processing on the chemical structure and toxicity of fumonisin mycotoxins
Gespeichert in:
Zeitschriftentitel: | Molecular Nutrition & Food Research |
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Personen und Körperschaften: | , |
In: | Molecular Nutrition & Food Research, 48, 2004, 4, S. 255-269 |
Format: | E-Article |
Sprache: | Englisch |
veröffentlicht: |
Wiley
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Schlagwörter: |