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Fermented meat sausages from game and venison: what are the opportunities and limitations?
Gespeichert in:
Zeitschriftentitel: | Journal of the Science of Food and Agriculture |
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Personen und Körperschaften: | , , , |
In: | Journal of the Science of Food and Agriculture, 100, 2020, 14, S. 5023-5031 |
Format: | E-Article |
Sprache: | Englisch |
veröffentlicht: |
Wiley
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Schlagwörter: |