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Chicken fat dry fractionation: Effects of temperature and time on crystallization, filtration and fraction properties
Gespeichert in:
Zeitschriftentitel: | European Journal of Lipid Science and Technology |
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Personen und Körperschaften: | , |
In: | European Journal of Lipid Science and Technology, 110, 2008, 3, S. 239-244 |
Format: | E-Article |
Sprache: | Englisch |
veröffentlicht: |
Wiley
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Schlagwörter: |