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Tierarzneimittel: Rückstände in Lebensmitteln und Umwelt

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Bibliographische Detailangaben
Zeitschriftentitel: Chemie in unserer Zeit
Personen und Körperschaften: Hamscher, Gerd
In: Chemie in unserer Zeit, 53, 2019, 5, S. 300-307
Format: E-Article
Sprache: Deutsch
veröffentlicht:
Wiley
Schlagwörter:
General Chemistry
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Chemie in unserer Zeit
Tierarzneimittel: Rückstände in Lebensmitteln und Umwelt
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spelling Hamscher, Gerd 0009-2851 1521-3781 Wiley General Chemistry http://dx.doi.org/10.1002/ciuz.201900746 <jats:title>Zusammenfassung</jats:title><jats:p>Die Belastung von tierischen Lebensmitteln durch Tierarzneimittelrückstände lag in den vergangenen Jahren auf einem sehr niedrigen Niveau, eine Gefährdung des Verbrauchers ist nicht zu erkennen. Tierarzneimittel und ihre Metaboliten findet man jedoch auch in sehr unterschiedlichen Umweltbereichen. Durch die Gülledüngung gelangen persistente Wirkstoffe in beachtlichen Mengen in landwirtschaftlich genutzte Böden, erreichen das Grundwasser und können auch in Pflanzen verlagert werden. Eine besondere Problematik stellen Antibiotika dar, deren unsachgemäße Verwendung die Zunahme antibiotikaresistenter Keime fördern kann. Dies ist mittlerweile in der Human‐ und Tiermedizin als ein gravierendes Gesundheitsproblem mit globaler Dimension erkannt worden. Umwelteinträge durch Tierarzneimittel können nur durch zahlreiche Maßnahmen auf unterschiedlichen Ebenen reduziert werden. An erster Stelle ist ein verantwortungsvoller und sparsamer Einsatz pharmakologisch wirksamer Substanzen zu nennen, der durch Überwachungsmaßnahmen gemäß Arzneimittlegesetz flankiert wird. Technologische Maßnahmen zur Behandlung von Wirtschaftsdüngern können nach derzeitigem Erkenntnisstand nur sehr begrenzt zu einer Reduktion der Umwelteinträge beitragen. Eine besondere Herausforderung liegt in der Vermittlung des aktuellen Wissens u.a. an Tierärzte, Landwirte und Mandatsträger.</jats:p> Tierarzneimittel: Rückstände in Lebensmitteln und Umwelt Chemie in unserer Zeit
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