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Proteomics in Foods: Principles and Applications

Gespeichert in:

Personen und Körperschaften: Toldrá, Fidel (VerfasserIn), Nollet, Leo M. L. (Sonstige)
Titel: Proteomics in Foods: Principles and Applications/ edited by Fidel Toldrá, Leo M. L. Nollet
Format: E-Book
Sprache: Englisch
veröffentlicht:
Boston, MA Springer 2013
Gesamtaufnahme: Food Microbiology and Food Safety
SpringerLink
Schlagwörter:
Biotechnology
Food science
Proteomics
Chemistry
Food Analysis
Proteomics > methods
Food Safety
Food > Protein content > Testing
Food > Analysis
Food > Composition
Buchausg. u.d.T.: Proteomics in foods, New York, NY : Springer, 2013, XVII, 589 S.
Quelle: Verbunddaten SWB
Zugangsinformationen: Elektronischer Volltext - Campuslizenz