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Alvarez-Ordóñez, A., & Prieto, M. (2012). Fourier Transform Infrared Spectroscopy in Food Microbiology. Boston, MA: Springer US.

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Fourier Transform Infrared Spectroscopy in Food Microbiology / by Avelino Alvarez-Ordóñez, Miguel Prieto . — Boston, MA : Springer US, 2012. — Online-Ressource (VI, 55 p. 9 illus., 8 illus. in color, digital). — (SpringerBriefs in Food, Health, and Nutrition) (SpringerLink Bücher). — ISBN 9781461438137

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