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Opening and Threshing Technique for Processing of Adductor Muscle of Scallop from Frozen and Fresh Shells Using Superheated Steam Under Pressure
Gespeichert in:
Zeitschriftentitel: | food preservation science |
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Personen und Körperschaften: | , |
In: | food preservation science, 33, 2007, 3, S. 131-134 |
Format: | E-Article |
Sprache: | Unbestimmt |
veröffentlicht: |
Japan Association of Food Preservation Scientists
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Schlagwörter: |