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Effect of Aging and Freezing Conditions on Meat Quality and Storage Stability of 1++ Grade Hanwoo Steer Beef: Implications for Shelf Life
Gespeichert in:
Zeitschriftentitel: | Korean Journal for Food Science of Animal Resources |
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Personen und Körperschaften: | , , , , , , , |
In: | Korean Journal for Food Science of Animal Resources, 37, 2017, 3, S. 440-448 |
Format: | E-Article |
Sprache: | Englisch |
veröffentlicht: |
Korean Society for Food Science of Animal Resources
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Schlagwörter: |