Eintrag weiter verarbeiten
Effects of processing conditions on the texture and rheological properties of model acid gels and cream cheese
Uloženo v:
Název časopisu: | Journal of Dairy Science |
---|---|
Personen und Körperschaften: | , , , , |
In: | Journal of Dairy Science, 101, 2018, 8, s. 6762-6775 |
Formát: | Článek |
Jazyk: | angličtina |
vydáno v: |
American Dairy Science Association
|
Předměty: |