Eintrag weiter verarbeiten
Study of the Influence of Product and Process Variables in the Salting and Post-salting Stages of PSE Thawed Hams
Uloženo v:
Název časopisu: | International Journal of Food Engineering |
---|---|
Personen und Körperschaften: | , , , |
In: | International Journal of Food Engineering, 3, 2007, 5 |
Formát: | Článek |
Jazyk: | angličtina |
vydáno v: |
Walter de Gruyter GmbH
|
Předměty: |