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Pyruvate Fermentation by Oenococcus oeni and Leuconostoc mesenteroides and Role of Pyruvate Dehydrogenase in Anaerobic Fermentation
Gespeichert in:
Zeitschriftentitel: | Applied and Environmental Microbiology |
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Personen und Körperschaften: | , , , , |
In: | Applied and Environmental Microbiology, 71, 2005, 9, S. 4966-4971 |
Format: | E-Article |
Sprache: | Englisch |
veröffentlicht: |
American Society for Microbiology
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Schlagwörter: |