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Evaluation of biochemical and antioxidant dynamics during the co‐fermentation of dehusked barley with Rhizopus oryzae and Lactobacillus plantarum
Gespeichert in:
Zeitschriftentitel: | Journal of Food Biochemistry |
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Personen und Körperschaften: | , , , , , , , |
In: | Journal of Food Biochemistry, 44, 2020, 2 |
Format: | E-Article |
Sprache: | Englisch |
veröffentlicht: |
Hindawi Limited
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Schlagwörter: |