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Effect of γ‐Oryzanol on the Flavor and Oxidative Stability of Refrigerated Cooked Beef
Gespeichert in:
Zeitschriftentitel: | Journal of Food Science |
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Personen und Körperschaften: | , , , |
In: | Journal of Food Science, 68, 2003, 8, S. 2423-2429 |
Format: | E-Article |
Sprache: | Englisch |
veröffentlicht: |
Wiley
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Schlagwörter: |