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Drying and Crystallization of Sucrose Solutions in Thin Films at Elevated Temperatures
Gespeichert in:
Zeitschriftentitel: | Journal of Food Science |
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Personen und Körperschaften: | , |
In: | Journal of Food Science, 66, 2001, 7, S. 979-984 |
Format: | E-Article |
Sprache: | Englisch |
veröffentlicht: |
Wiley
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Schlagwörter: |