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Growth inhibition of food‐borne pathogens by lactic and acetic acids and their mixtures
Gespeichert in:
Zeitschriftentitel: | International Journal of Food Science & Technology |
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Personen und Körperschaften: | , |
In: | International Journal of Food Science & Technology, 23, 1988, 3, S. 287-292 |
Format: | E-Article |
Sprache: | Englisch |
veröffentlicht: |
Wiley
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Schlagwörter: |