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REACTION OF PYRIDOXAL AND PYRIDOXAL‐5‐PHOSPHATE WITH PROTEINS. : Reaction of Pyridoxal with Milk Serum Proteins: Reaction of Pyridoxal with Milk Serum Proteins
Gespeichert in:
Zeitschriftentitel: | Journal of Food Science |
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Personen und Körperschaften: | , |
In: | Journal of Food Science, 37, 1972, 2, S. 310-312 |
Format: | E-Article |
Sprache: | Englisch |
veröffentlicht: |
Wiley
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Schlagwörter: |