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Estimation of Inosinic Acid in Chicken Muscle and Its Formation and Degradation During Post‐mortem Aging
Gespeichert in:
Zeitschriftentitel: | Journal of Food Science |
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Personen und Körperschaften: | , |
In: | Journal of Food Science, 32, 1967, 2, S. 155-157 |
Format: | E-Article |
Sprache: | Englisch |
veröffentlicht: |
Wiley
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Schlagwörter: |