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Development of starter culture for improved processing of Lafun, an African fermented cassava food product : Starter for Lafun processing: Starter for Lafun processing
Gespeichert in:
Zeitschriftentitel: | Journal of Applied Microbiology |
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Personen und Körperschaften: | , , , , , |
In: | Journal of Applied Microbiology, 109, 2010, 4, S. 1402-1410 |
Format: | E-Article |
Sprache: | Englisch |
veröffentlicht: |
Oxford University Press (OUP)
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Schlagwörter: |