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Effects of Fructooligosaccharide and Whey Protein Concentrate on the Viability of Starter Culture in Reduced‐Fat Probiotic Yogurt during Storage
Gespeichert in:
Zeitschriftentitel: | Journal of Food Science |
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Personen und Körperschaften: | , , , |
In: | Journal of Food Science, 72, 2007, 7 |
Format: | E-Article |
Sprache: | Englisch |
veröffentlicht: |
Wiley
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Schlagwörter: |