Eintrag weiter verarbeiten
TEXTURAL CHANGES IN CHOCOLATE CHARACTERIZED BY INSTRUMENTAL AND SENSORY TECHNIQUES
Uloženo v:
Název časopisu: | Journal of Texture Studies |
---|---|
Personen und Körperschaften: | , , |
In: | Journal of Texture Studies, 40, 2009, 4, s. 427-444 |
Formát: | Článek |
Jazyk: | angličtina |
vydáno v: |
Wiley
|
Předměty: |