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PURIFICATION AND PROPERTIES OF TRANSGLUTAMINASE FROM STREPTOVERTICILLIUM MOBARAENSE
Gespeichert in:
Zeitschriftentitel: | Journal of Food Biochemistry |
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Personen und Körperschaften: | , , , , |
In: | Journal of Food Biochemistry, 27, 2003, 2, S. 109-125 |
Format: | E-Article |
Sprache: | Englisch |
veröffentlicht: |
Hindawi Limited
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Schlagwörter: |