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SENSORY EVALUATION OF COOK/CHILLED PRODUCTS REHEATED BY CONDUCTION, CONVECTION AND MICROWAVE RADIATIONa,b
Gespeichert in:
Zeitschriftentitel: | Foodservice Research International |
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Personen und Körperschaften: | , |
In: | Foodservice Research International, 3, 1984, 2, S. 89-106 |
Format: | E-Article |
Sprache: | Englisch |
veröffentlicht: |
Wiley
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Schlagwörter: |