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SENSORY AND CHEMICAL EVALUATION OF MANCHEGO CHEESE AND OTHER CHEESE VARIETIES AVAILABLE IN THE SPANISH MARKET
Gespeichert in:
Zeitschriftentitel: | Journal of Food Quality |
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Personen und Körperschaften: | , , |
In: | Journal of Food Quality, 24, 2001, 2, S. 157-165 |
Format: | E-Article |
Sprache: | Englisch |
veröffentlicht: |
Wiley
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Schlagwörter: |