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LEGUME SUPPLEMENTED FLAT BREAD: NUTRITIVE VALUE, TEXTURAL and ORGANOLEPTIC CHANGES DURING STORAGE
Gespeichert in:
Zeitschriftentitel: | Journal of Food Processing and Preservation |
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Personen und Körperschaften: | , , |
In: | Journal of Food Processing and Preservation, 19, 1995, 3, S. 207-222 |
Format: | E-Article |
Sprache: | Englisch |
veröffentlicht: |
Hindawi Limited
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Schlagwörter: |