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Glycidyl Fatty Acid Esters in Refined Edible Oils: A Review on Formation, Occurrence, Analysis, and Elimination Methods
Gespeichert in:
Zeitschriftentitel: | Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety |
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Personen und Körperschaften: | , , , |
In: | Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 16, 2017, 2, S. 263-281 |
Format: | E-Article |
Sprache: | Englisch |
veröffentlicht: |
Wiley
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Schlagwörter: |