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Transesterification of cocoa butter by fungal lipases: Effect of solvent on 1,3‐specificity
Gespeichert in:
Zeitschriftentitel: | Journal of the American Oil Chemists' Society |
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Personen und Körperschaften: | , , |
In: | Journal of the American Oil Chemists' Society, 70, 1993, 6, S. 567-570 |
Format: | E-Article |
Sprache: | Englisch |
veröffentlicht: |
Wiley
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Schlagwörter: |