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Quantitation and Distribution of Polar Compounds in an Extra Virgin Olive Oil Used in Fryings with Turnover of Fresh Oil
Gespeichert in:
Zeitschriftentitel: | Lipid / Fett |
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Personen und Körperschaften: | , , |
In: | Lipid / Fett, 97, 1995, 11, S. 403-407 |
Format: | E-Article |
Sprache: | Englisch |
veröffentlicht: |
Wiley
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Schlagwörter: |