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Food Colloids. Proteins, Lipids and Polysaccharides. Edited by E. Dickinson and B. Bergenstähl. X and 417 pages, numerous figures and tables. The Royal Society of Chemistry, Cambri...
Gespeichert in:
Zeitschriftentitel: | Food / Nahrung |
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Personen und Körperschaften: | |
In: | Food / Nahrung, 41, 1997, 6, S. 378-378 |
Format: | E-Article |
Sprache: | Englisch |
veröffentlicht: |
Wiley
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Schlagwörter: |