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Oxidative stability of diacylglycerol oil and butter blends containing diacylglycerols
Gespeichert in:
Zeitschriftentitel: | European Journal of Lipid Science and Technology |
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Personen und Körperschaften: | , , , |
In: | European Journal of Lipid Science and Technology, 108, 2006, 4, S. 336-350 |
Format: | E-Article |
Sprache: | Englisch |
veröffentlicht: |
Wiley
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Schlagwörter: |