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Production of structured lipids by lipase-catalyzed interesterification in a packed bed reactor: effect of reaction parameters on the level of diacylglycerols in the products
Gespeichert in:
Zeitschriftentitel: | Lipid - Fett |
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Personen und Körperschaften: | , , , |
In: | Lipid - Fett, 101, 1999, 5, S. 158-164 |
Format: | E-Article |
Sprache: | Englisch |
veröffentlicht: |
Wiley
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Schlagwörter: |