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Mechanism of bluish pigment formation in lotus rhizome starch with ferrous sulfate and its application in rapid detection of adulteration
Gespeichert in:
Zeitschriftentitel: | International Journal of Food Properties |
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Personen und Körperschaften: | , , , , , |
In: | International Journal of Food Properties, 25, 2022, 1, S. 1203-1214 |
Format: | E-Article |
Sprache: | Englisch |
veröffentlicht: |
Informa UK Limited
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Schlagwörter: |