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Changes During Processing and Sodium Chloride Supplementation on the Physical and Chemical Properties of Douchi
Gespeichert in:
Zeitschriftentitel: | International Journal of Food Properties |
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Personen und Körperschaften: | , , , , , |
In: | International Journal of Food Properties, 13, 2010, 1, S. 131-141 |
Format: | E-Article |
Sprache: | Englisch |
veröffentlicht: |
Informa UK Limited
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Schlagwörter: |