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Reactions of proteins with oxidizing lipids : 1. Analytical measurements of lipid oxidation and of amino acid losses in a whey protein-methyl linolenate model system: 1. Analytical...
Gespeichert in:
Zeitschriftentitel: | British Journal of Nutrition |
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Personen und Körperschaften: | , , |
In: | British Journal of Nutrition, 53, 1985, 1, S. 61-73 |
Format: | E-Article |
Sprache: | Englisch |
veröffentlicht: |
Cambridge University Press (CUP)
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Schlagwörter: |