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Enhanced inactivation of Listeria monocytogenes by nisin in the presence of ethanol
Gespeichert in:
Zeitschriftentitel: | Letters in Applied Microbiology |
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Personen und Körperschaften: | , , |
In: | Letters in Applied Microbiology, 34, 2002, 1, S. 18-21 |
Format: | E-Article |
Sprache: | Englisch |
veröffentlicht: |
Oxford University Press (OUP)
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Schlagwörter: |